Le Prince Maurice représente une nouvelle génération d’hôtels dans la catégorie 5 étoiles Luxe. Une nouvelle génération d’hôtels pour une nouvelle génération de consommateurs aisés. Le Prince Maurice tire parti d’un site exceptionnel aux multiples facettes qui sont autant d’intimités sur 60 hectares et 4 plages. Il est composé uniquement de suites de deux catégories, senior et junior ainsi que d’une suite princière. Le nombre de suites est de 88 au total, ce qui permet de mettre en œuvre un vrai service 5 étoiles personnalisé. Le bâtiment principal, grâce à son ouverture totale sur l’extérieur, communique une paix et une langoureuse majesté amplifiée par la lumière et les reflets de l’eau mêlés dans le jeu des bassins qui le ceinturent, des piscines sombres et du lagon émeraude. Un soin particulier est apporté à la cuisine dans le cadre du restaurant. Le thème des mets décline les épices et la cuisine mauricienne. Un deuxième restaurant flottant sur le barachois constitue une première à Maurice et permet de déguster grillades et fruits de mer sur le lac intérieur face au soleil couchant.